番薯叶茎可以食用吗

番薯叶茎可以根据自身情况及需求适量食用。

番薯是一种薯类食物，其根茎和叶子都可以食用。番薯叶茎富含丰富的营养成分，如水分、膳食纤维、维生素C、钙、钾、镁及植物化学物，适量食用可以补充营养，有益健康。

在食用时，需要注意将番薯叶茎清洗干净，并将较粗的茎部去掉，以免影响口感。过敏体质的人在食用番薯叶茎时要谨慎，以防发生过敏反应。此外，孕妇、哺乳期妇女和有特殊疾病的人在食用前最好咨询医生的建议。如有不适，请及时就医。