蚕蛹和虾哪个的蛋白质含量更高

蚕蛹和虾都是富含蛋白质的食物，但蚕蛹的蛋白质含量通常比虾高。

蚕蛹是一种昆虫的蛹，是一种高蛋白、低脂肪的食品，其中蛋白质含量高达50%以上，远远高于虾的蛋白质含量（16%~23%）。蚕蛹中的蛋白质是一种优质的完全蛋白质，含有人体所需的多种必需氨基酸，营养价值很高。

虽然蚕蛹的蛋白质含量高，但也含有较高的脂肪和胆固醇，因此在食用时需要注意控制摄入量，特别是对于患有高血脂、高血压等疾病的人群。另外，蚕蛹是一种易过敏的食物，对于过敏体质的人群要谨慎食用。