食用中含蜗牛会引起疾病吗

食用含蜗牛的食物可能会导致人体感染寄生虫疾病。寄生虫感染的风险包括感染肺吸虫、肝吸虫等。感染这些寄生虫可能会导致一些临床症状，如发热、腹痛、腹泻等，严重时还可能导致肝硬化、肺损伤等并发症。

1、感染肺吸虫：肺吸虫是一种寄生虫，蜗牛是其中间宿主。当人体食用了感染了肺吸虫的蜗牛，肺吸虫就有可能进入人体，导致肺吸虫病。肺吸虫病的临床表现包括咳嗽、胸痛、呼吸困难等，严重时还可能引发气胸、肺脓肿等并发症。

2、感染肝吸虫：肝吸虫是一种寄生虫，蜗牛是其中间宿主。人体食用了感染了肝吸虫的蜗牛，肝吸虫就有可能进入人体，引发肝吸虫病。肝吸虫病的临床表现包括发热、腹痛、腹泻等，严重时可能引发肝硬化等并发症。

因此，在食用含蜗牛的食物时，一定要做到充分烹饪，以杀死可能存在的寄生虫。如有相关症状，应及时就医检查治疗。