白菜发黑能吃吗

白菜的种类较多，以小白菜为例，白菜发黑因泥巴附着所致，一般可以洗净后吃；由黑斑病或软腐病所致，则不宜吃。

小白菜作为蔬菜，具有一定的营养价值。每100g小白菜含有碳水化合物2.4g，蛋白质1.4g，脂肪0.3g，以及钾、钙、钠等营养素，如果适量食用，有利于人体补充上述的营养素。

如果白菜发黑由于泥巴附着导致，适量食用此种白菜通常不会对身体造成危害，故可以洗干净后食用。但是，如果白菜发黑是由于存在黑斑病或软腐病导致，便可能存在较多细菌和毒素，则不能食用，以免肠胃出现不适。

平时应尽量选择新鲜的小白菜，避免食用霉变腐烂的小白菜。若身体出现不适，还应就医诊疗。