早餐吃馒头与喝粥哪个更好

从营养价值和消化吸收的角度来看，早餐吃馒头和喝粥二者没有哪个更好。

馒头是以面粉为原料蒸制而成，营养成分主要包含碳水化合物、维生素和矿物质。研磨面粉的过程中，一部分营养成分会因此流失，但馒头的口感较实，有一定的饱腹感，适合需要高能量、较长时间支撑的运动和脑力劳动者食用。

而粥是以大米、玉米、红豆等谷物为原料煮制而成，营养成分同样包括碳水化合物、维生素和矿物质。相较于馒头，粥的稀释度较高，各种营养成分相对较少，但口感较为清淡，易消化。对于胃肠功能较弱、消化不良的人群更好。

早餐还应注重搭配各类食物，若仅仅摄取碳水化合物，不能满足身体所需的各种营养。可以适当搭配蛋、奶、豆制品以及水果蔬菜等，确保饮食营养均衡。

从健康角度看，既可以选择馒头，也可以选择喝粥。具体取决于个人的口味、身体需求和消化吸收能力。建议可以根据个人情况，选择适合自己的早餐食物。