摄入农药超标的韭菜后的病症能自愈吗

摄入农药超标的韭菜后是否能自愈，取决于摄入的农药种类、剂量以及个人的身体状况等，不可一概而论。

如果摄入的农药剂量较小，且农药毒性较低，可能并不会出现明显的不适症状，或者仅有轻微的胃肠道反应，如恶心、呕吐、腹泻等，一般通过多饮水、休息等方式可自行缓解。

如果摄入的农药剂量较大，或者农药毒性较高，可能会引起严重的中毒症状，如头痛、头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、肌肉痉挛、呼吸困难、心律失常等，甚至会危及生命。这种情况下，通常需要及时就医，进行催吐、洗胃、导泻等紧急处理，以减少毒物吸收，并针对中毒症状进行对症支持治疗，以缓解病情，促进康复。

在平时的生活中，应该注意食品安全，选择新鲜、清洁、无污染的食物，避免食用农药超标的蔬菜、水果等。同时，应该注意食品储存，避免食品受到污染。