黑色花生米的营养价值如何

黑色花生米是一种特殊的花生品种，其种皮为黑色。与普通花生相比，黑色花生米的营养成分略有不同，但总的来说，它的营养价值是很高的。

黑色花生米含有较高的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养成分。其中，蛋白质含量约为20-25%，不饱和脂肪酸含量约为40-50%，主要为油酸和亚油酸。此外，它还含有多种维生素，如维生素E、维生素B1、维生素B6等，以及钙、铁、锌等矿物质。

总的来说，黑色花生米是一种营养丰富的食品，可以提供人体所需的多种营养物质，具有一定的营养价值。