食用铁锅做的饭可以补铁吗

使用铁锅烹调可能会在一定程度上增加膳食中铁的含量，但这种效果非常有限。

铁锅的铁元素是无机铁，人体对这种铁的吸收率非常低，所以通过使用铁锅做饭来补铁并不现实。

如果需要补铁，应该多摄入富含铁元素的食物，如动物肝脏、瘦肉、海鲜、绿叶蔬菜等，同时还应多吃富含维生素C的食物，以促进铁的吸收和利用。对于缺铁严重的人，可以在医生的指导下服用铁剂。