蔬菜中含有哪些微量元素

蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一，含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维等营养物质，同时还含有多种微量元素，如：

1、钙：许多蔬菜，如菠菜、羽衣甘蓝、西兰花等都含有丰富的钙。

2、铁：菠菜、甜菜、羽衣甘蓝等深绿色蔬菜中含有丰富的铁元素。

3、镁：菠菜、羽衣甘蓝、南瓜等蔬菜中含有丰富的镁元素。

4、锌：南瓜籽、豆类、菠菜等蔬菜中含有丰富的锌元素。

5、硒：洋葱、西兰花、菠菜等蔬菜中含有丰富的硒元素。

6、维生素K：菠菜、羽衣甘蓝、生菜等绿叶蔬菜中含有丰富的维生素K。

蔬菜中还含有其他多种微量元素，如铜、锰、钼等，这些微量元素对于人体的正常生理功能至关重要。