食用云南野生菌会有毒性吗

云南野生菌食用是否会有毒性，取决于采摘和食用的种类是否正确，错误的种类和烹饪方式可能导致中毒。

1、种类选择：云南野生菌种类繁多，其中有些菌类具有极强的毒性，如毒蝇伞，误食即可能造成严重的肝脏、肾脏损害，甚至危及生命。因此，必须确保采摘的菌类是可食用的种类，如松茸、鸡枞等。

2、烹饪方式：即使是可食用的菌类，如果烹饪方式不当，也可能产生毒性。比如，有些菌类需要煮熟后食用，否则可能会引发食物中毒。因此，应确保烹饪方式符合安全规范。

在食用云南野生菌时，应尽量通过正规渠道购买，避免在野外自行采摘，以免误食毒菌。若食用后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，应立即就医。