摄取过量碱性的馒头对人体有害吗

不存在碱性馒头，但是在馒头制作过程中，会加入少量的食用碱，对健康一般没有影响。如果在制作馒头的过程中，添加了大量的食用碱，会导致馒头发黄，并且味道改变。过量食用这种馒头可能会出现肠胃不适。

过量食用添加大量食用碱的馒头可能会影响食物的消化吸收，甚至可能导致胃部不适等症状。

因此，建议饮食要多样化，食用馒头应该适量，制作时要遵循科学，以维持健康。