青蛙肉的营养价值是什么

青蛙肉的营养价值主要体现在蛋白质丰富、脂肪含量低和富含微量元素等方面。

具体来说，青蛙肉富含多种人体所需的氨基酸，蛋白质含量高，且蛋白质的消化吸收率高；其次，青蛙肉的脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸，对人体有益；此外，青蛙肉还富含一些微量元素和维生素，如钙、磷、铁、锌以及维生素B1、维生素B2等。

然而，尽管青蛙肉的营养价值高，但是食用时也应注意其可能存在的食品安全问题，例如可能存在的寄生虫感染问题等。