食品变质对健康的危害是什么

食品变质对健康的危害主要包括引发食物中毒、感染疾病、损害消化系统、影响营养吸收和伤害神经系统。

1、引发食物中毒：食品变质，往往意味着其中繁殖了大量的细菌或产生了毒素，如果食用这些变质食品，就可能引发食物中毒，表现为恶心、呕吐、腹泻等症状。

2、感染疾病：变质食品中的细菌、病毒等病原体，可能通过食物进入人体，导致各种感染性疾病，如沙门氏菌感染、霍乱等。

3、损害消化系统：食用变质食品，可能会刺激和损害消化系统，导致消化不良、胃肠道炎症等问题。

4、影响营养吸收：食品变质，可能导致食品中的营养成分丧失或变化，影响人体对营养的吸收和利用。

因此，应尽量避免食用变质食品，以保护健康。