摄入反式脂肪酸有哪些影响

反式脂肪酸的摄入可能会对健康产生负面影响，主要包括增加心血管疾病风险、影响血脂水平、损害胰岛素抵抗性。

1、增加心血管疾病风险：反式脂肪酸的摄入与心血管疾病的风险增加有关。这是因为反式脂肪酸会提高血液中的低密度脂蛋白胆固醇水平，同时降低高密度脂蛋白胆固醇水平，从而增加了心血管疾病的风险。

2、影响血脂水平：反式脂肪酸会提高血液中的甘油三酯和胆固醇水平，从而影响血脂水平，可能导致血脂异常。

3、损害胰岛素抵抗性：反式脂肪酸可能会损害胰岛素抵抗性，使得身体对胰岛素的反应减弱，这可能会增加2型糖尿病的风险。

总的来说，反式脂肪酸的摄入对人体健康可能产生严重影响，应尽量避免食用含有反式脂肪酸的食品。