猪板油与肥肉油哪个的营养价值更高

猪板油和肥肉油都是猪肉中的脂肪部分，主要营养成分都是脂肪，而脂肪提供的主要营养是能量，因此从营养成分上看，两者没有明显区别。

但猪板油和肥肉油的口感和用途略有不同。猪板油的质地比较细腻，常用于制作糕点、面点等食品；而肥肉油的质地比较油腻，常用于炒菜、炖肉等烹饪方式。

需要注意的是，无论是猪板油还是肥肉油，都含有较高的饱和脂肪酸和胆固醇，因此建议适量食用，不宜过量。