橄榄是碱性食物还是酸性食物

橄榄被归类为碱性食物。

橄榄在人体内经过消化、吸收后，能产生碱性代谢物质，因此被认为是碱性食物。

食物的酸碱性并不取决于食物本身的酸碱性，而是看食物在体内代谢后，生成的代谢物是酸性还是碱性。

一般来说，蔬菜和水果大部分都属于碱性食物，而肉类、奶类、糖类等大多数为酸性食物。

饮食的酸碱性并不会对人体的血液酸碱度产生显著影响，因为人体有一套自身的酸碱平衡调节系统，能够在一定范围内维持血液的酸碱度稳定。