菱角炒肉有毒性吗

菱角炒肉是一道常见的家常菜，一般情况下是没有毒性的。

菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及钙、磷、铁等微量元素。猪肉含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。菱角和猪肉一起炒食，可以提供更全面的营养。

但需要注意的是，菱角炒肉虽然没有毒性，但如果在烹饪过程中未将菱角充分煮熟，可能会导致食物中毒。

此外，如果菱角保存不当，受到了细菌、寄生虫等污染，也可能会对人体健康造成危害。

因此，在食用菱角炒肉时，建议选择新鲜的菱角和猪肉，并确保将菱角彻底煮熟，以避免食物中毒等不良反应。