西葫芦是生吃还是熟吃更有营养

西葫芦可以生吃也可以熟吃，但一般来说，熟吃西葫芦比生吃更有营养。

西葫芦含有丰富的维生素C、类胡萝卜素、纤维素、矿物质等营养成分。加热烹饪可以破坏西葫芦中的一些酶，使其更易于消化吸收。同时，熟吃西葫芦还可以杀死西葫芦表面可能存在的细菌和病毒，更加安全卫生。

生吃西葫芦也有一定的营养价值，但要确保西葫芦的来源安全可靠，并在食用前彻底清洗干净。

总的来说，无论是生吃还是熟吃西葫芦，都有其独特的营养价值，可以根据个人口味和需求进行选择。