煮热的牛奶会流失营养吗

煮热的牛奶会流失一些营养，但流失的程度取决于加热的温度和时间。

当牛奶被加热到60-65℃时，其中的乳糖开始焦化，会损失一些营养价值。如果加热到更高的温度，牛奶中的蛋白质会发生变性，这也会导致一些营养素的损失。

此外，长时间煮沸牛奶也会使其损失一些营养成分。

因此，如果需要加热牛奶，建议将其加热到60-65℃，并尽量避免长时间煮沸。这样可以最大限度地保留牛奶中的营养成分。