茼蒿和鳝鱼能同食吗

茼蒿和鳝鱼可以一起食用，但要确保食材新鲜，并且在烹调前要将茼蒿彻底清洗干净。

茼蒿含有多种维生素和矿物质，如维生素A、维生素C、钙、铁等，还含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动。而鳝鱼则富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养成分，具有很高的营养价值。两者搭配食用可以为人体提供更全面的营养。

但需要注意的是，茼蒿容易残留一些农药和细菌，因此在食用前要彻底清洗干净，避免引起食物中毒。另外，鳝鱼中可能含有寄生虫，因此在食用前要确保食材熟透，以避免寄生虫感染。