食用变质的巴氏鲜奶有什么危害

巴氏鲜奶是指采用巴氏灭菌法加工的牛奶，其保质期较短，需要在低温下保存。如果巴氏鲜奶已经变质，食用后可能会对身体健康造成危害。以下是一些可能的危害：

1、食物中毒：变质的巴氏鲜奶中可能含有细菌、病毒和其他有害微生物，食用后可能导致食物中毒，出现呕吐、腹泻、腹痛等症状。

2、感染病菌：变质的巴氏鲜奶中可能含有病菌，如李斯特菌，这种病菌对于免疫系统较弱的人群，如老人、小孩、孕妇等，可能会造成严重的健康问题。

3、产生异味：变质的巴氏鲜奶可能会产生难闻的气味和味道，影响口感和食欲。

因此，为了确保身体健康，建议不要食用已经变质的巴氏鲜奶，应该选择保存完好、保质期内的牛奶。