木耳过夜放冰箱第二天能吃吗

木耳过夜放冰箱第二天一般是不建议吃的。

木耳过夜放冰箱，如果没有变质，第二天可以吃。但是隔夜木耳可能滋生大量致病微生物，如果进食后可能会损伤肝脏、肾脏，严重可能会出现肝功能不全、皮肤巩膜黄染，甚至尿量减少、肾功能不全等。所以不建议摄入，以免危害身体健康。

不仅是木耳，其他蔬菜也一样，我们平时应该尽量少吃剩菜，尤其是超过24小时的蔬菜。如果经过冰箱保存的其他食物，在没有变质的情况下，也要经过充分的加热后再食用。