菠菜煮粥有哪些潜在危害

菠菜煮粥是一种健康营养的食品，但如果烹饪不当或过量食用，可能会带来一些潜在危害，包括：

-菠菜含有草酸，如果烹饪不当，草酸可能会残留在粥中，影响钙、镁等矿物质的吸收。

-菠菜含有较多的膳食纤维，如果过量食用，可能会引起胃肠不适，如腹胀、腹泻等。

因此，建议在烹饪菠菜粥时，先将菠菜焯水，去除大部分草酸，同时控制粥的摄入量，避免过量食用。