低温奶和常温牛奶哪个更健康
问题描述:请问低温奶和常温牛奶哪个更健康?
发布于2022-05-02・浏览1741次
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低温奶和常温牛奶都是经过消毒和均质化处理的,在营养成分上没有显著差别,因此无法简单地说哪个更健康。
低温奶(也称巴氏奶)是采用巴氏消毒法加工而成的牛奶,通常在72-85°C的温度下灭菌15秒。这种处理方法可以杀死牛奶中的病原体,但仍保留了一些有益的细菌和酶。因此,低温奶的口感和质地会更好,而且比常温牛奶更容易消化。
但是,低温奶的保质期较短,通常只有几天,需要冷藏保存。
常温牛奶是采用高温灭菌法(UHT)加工而成的牛奶,通常在135-150°C的温度下灭菌数秒。这种处理方法可以杀死牛奶中的所有细菌和酶,因此可以延长牛奶的保质期,通常为数月或数年。常温牛奶不需要冷藏,可以在室温下长时间保存。
总的来说,无论是低温奶还是常温牛奶,它们的营养成分都是相似的,都含有丰富的蛋白质、钙、维生素D等营养素。选择哪种牛奶取决于个人的口味和偏好,以及购买和存储的便利性。
提示:科普内容不作为诊疗依据,如有不适请及时就医。