存放多年的皮蛋还能食用吗

皮蛋是中国传统的蛋制品，口感鲜滑爽口，深受人们喜爱。但是，如果皮蛋存放时间过长，可能会导致其变质、变味，食用后可能会对健康造成危害。

一般来说，皮蛋的保质期为3-6个月，具体时间取决于皮蛋的制作方法和保存环境。如果皮蛋已经存放了多年，建议不要食用，以免引起食物中毒等健康问题。

此外，皮蛋中含有较高的铅等重金属元素，长期大量食用可能会对身体健康造成影响。因此，建议适量食用皮蛋，并选择正规厂家生产的皮蛋，以确保食品安全。