现挤牛奶和纯牛奶哪个营养价值高

现挤牛奶和纯牛奶在营养价值方面的比较需要考虑多个方面。

现挤牛奶是现场挤取的新鲜牛奶。这种牛奶没有经过高温灭菌处理，可能存在较高的微生物污染风险，不建议直接饮用。

纯牛奶，通常是指经过高温灭菌和严格质量控制的牛奶。这种牛奶在加热过程中，部分营养成分（如部分维生素）可能受到影响，但蛋白质、脂肪和矿物质等主要营养成分基本保持不变。

现挤牛奶和纯牛奶在蛋白质、脂肪和矿物质等主要营养素方面并无显著差别，且更加安全健康。因此，建议选择饮用经过高温灭菌后的纯牛奶。