发酵粉有哪些副作用与危害
问题描述：请问发酵粉有哪些副作用与危害？
发布于2022-04-09・浏览1739次
优质回答
顶俩健康专家团
精创内容 三审三校
发酵粉是一种复合添加剂，主要用作面制品和膨化食品的生产，本身并没有危害，但如果在制作面点时使用不当，则可能产生一些副作用，如发酵过度、变质、铝摄入过量等。
1、发酵过度：发酵粉用量过多会使面团变得过酸，影响面点的口感和味道。
2、变质：发酵粉保存不当可能会受潮失效，或结块变质，因此应存放在干燥、通风、避光的地方。
3、铝摄入过量：传统的发酵粉通常含有铝，长期大量食用可能导致铝摄入过量，影响身体健康。但目前已有不含铝的新型发酵粉可供选择。
总之，正确使用发酵粉并不会对健康造成危害，但应注意选择质量好的产品，并遵循正确的使用方法和用量。如有不适，请及时就医。2
提示：科普内容不作为诊疗依据，如有不适请及时就医。