摄入过期的花椒油会食物中毒吗

花椒油是一种从花椒中提取的调味油，过期的花椒油可能会变质和产生有害物质，如果食用可能会导致食物中毒。

食物中毒是指食用了被细菌、毒素、寄生虫或其他有害物质污染的食物，或食用了含有有毒物质的食物而引起的急性中毒性疾病。

过期的花椒油可能会受到细菌、霉菌等微生物的污染，这些微生物在适宜的环境下会迅速繁殖，并可能产生毒素和有害物质，如黄曲霉素等。这些毒素和有害物质可能会对人体健康造成危害，引起食物中毒。

因此，为了确保食品安全，建议不要食用过期的花椒油。在储存花椒油时，应密封保存，并放置在阴凉、干燥、通风的地方，以防止花椒油变质。