木耳凉拌的营养价值是什么

黑木耳凉拌是一道清爽可口的凉拌菜，其主要食材是黑木耳，黑木耳是一种营养丰富的食用菌，富含蛋白质、膳食纤维、多种维生素和矿物质等营养成分。

1、蛋白质：黑木耳中含有丰富的蛋白质，含量高达12%，且其蛋白质的质量优良，富含必需氨基酸，是一种很好的蛋白质来源。

2、膳食纤维：黑木耳富含膳食纤维，有助于增加饱腹感，减少热量摄入，有助于控制体重和预防便秘。

3、多种维生素和矿物质：黑木耳中含有多种维生素和矿物质，包括维生素K、钙、铁、锌等，对人体健康有很好的促进作用。

此外，黑木耳凉拌的口感清爽，味道鲜美，适合夏季食用。同时，黑木耳凉拌制作简单，可以根据个人口味添加不同的调料和蔬菜，是一道营养丰富且易于制作的凉拌菜。