GL是什么意思

GL在医学上指食物血糖负荷。

一般我们认为餐后血糖水平与摄入糖的“质”有关，实际上食物中所含糖的量也与餐后血糖水平相关。

通常血糖指数（GI）表示某种食物中的碳水化合物转变为葡萄糖的速度和能力，比如在摄入某种食物后能够引起血糖变化的真实情况。GL则是用食物质量乘以数量，表示某种重量一定的食物对人血糖的影响程度。

GL可以综合考虑某种食物“质”和“量”对血糖的影响，同时是计算糖尿病饮食的方法，一般GL＜10的为低GL食物，表示该种食物对血糖影响小，对糖尿病病人来说相对安全。