长时间不吃水果蔬菜会有什么影响

长时间不吃水果蔬菜可能会导致营养不良、便秘、缺乏维生素和矿物质等。

1、营养不良：水果和蔬菜是人体必需的营养来源，长时间不吃水果蔬菜可能会导致人体缺乏必要的维生素、矿物质和纤维素等营养物质，从而导致营养不良。

2、便秘：水果和蔬菜中含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，长时间不吃水果蔬菜可能会导致肠道蠕动减缓，从而导致便秘。

3、缺乏维生素和矿物质：水果和蔬菜是人体获取维生素和矿物质的重要来源，长时间不吃水果蔬菜可能会导致人体缺乏必要的维生素和矿物质，如维生素C、叶酸、钾、镁等。

因此，为了保持身体健康，建议每天摄入适量的水果和蔬菜。