食用南瓜子有中毒风险吗

南瓜子是一种营养丰富的食品，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，适量食用对人体有益。

但在食用南瓜子时应注意以下几点，以免发生中毒风险：

1、过敏体质者慎食：对于某些过敏体质的人来说，食用南瓜子可能会引起过敏反应，如皮肤瘙痒、呼吸急促、皮疹等。

2、食用过量：过量食用南瓜子可能会导致消化不良、胃胀、腹泻等不适症状。

3、食用变质的南瓜子：变质的南瓜子可能会产生毒素，食用后可能会导致中毒，引起呕吐、腹泻、头晕、头痛等症状。

因此，食用南瓜子时应选择新鲜、无变质的南瓜子，适量食用，切勿过量。一旦发生中毒症状，应立即就医。