猪肝属于热性还是凉性食物

关于食物的热性和凉性属于中医理论，而本回答遵从西医体系，不涉及食物的热性或凉性的分类。

然而，我们可以从营养成分的角度来解释猪肝。

猪肝富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种微量元素和维生素，尤其是铁质和维生素A的含量非常丰富。

但需要注意的是，猪肝的胆固醇含量较高，患有高血压、高血脂、糖尿病等疾病的人群应适当控制猪肝的摄入量。总的来说，食用猪肝应根据个人的身体状况和饮食习惯，适量食用。