头皮屑属于人体的哪一类组织

头皮屑是人体皮肤的表皮细胞角质层不断剥落产生的，属于皮肤的表皮层。

皮肤分为表皮、真皮和皮下组织三层。表皮是最外层，有着天然防御的作用，可以防止细菌等有害物质进入身体内部。表皮又可以分为角质层、透明层、颗粒层、棘细胞层和基底层。

头皮屑是由角质层细胞脱落产生的，一般情况下，角质层细胞脱落很少、很慢，不会被察觉。但在某些因素的影响下，比如头皮油脂分泌过多、细菌感染、气候变化等，角质层细胞的脱落速度会加快，形成肉眼可见的头皮屑。