香菇冷冻后能吃吗

香菇在冷冻后仍然可以食用。在需要食用时，将冷冻香菇取出，提前解冻，然后烹饪即可。需要注意的是，冷冻香菇的口感和新鲜香菇相比可能会有所不同，质地可能较软。

然而，如果冷冻香菇存储的温度不稳定或解冻后再次冷冻，可能会导致食品中的有害微生物繁殖，从而产生食品安全风险。

因此，冷冻香菇在解冻后应尽快食用，避免反复冻融，以免影响食品安全和营养价值。