鸡臀部包含哪些物质

鸡臀部是指鸡的肛门上方的三角状部位，通常被称为鸡屁股或鸡尾尖。这个部位通常被认为是不适合食用的，因为它包含了一些对人体健康不利的物质。

根据研究，鸡臀部含有较高的脂肪和胆固醇，甚至一些致癌物质。此外，鸡臀部还可能含有细菌、病毒等病原微生物，因为它是鸡的排泄器官之一。

因此，为了保持健康，建议避免食用鸡臀部。如果您在市场上购买鸡肉，最好选择去皮和去骨的鸡胸肉或鸡腿肉，这些部位的肉质更加鲜嫩，营养价值也更高。