荞面和白面哪种营养价值更高

荞面和白面都是常见的食材，它们都有不同的营养价值，因此无法简单地说哪种营养价值更高。以下是它们的一些特点：

1、荞面：荞面是一种以荞麦为原料制成的面粉。它含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素B1、维生素B2、维生素E、钙、铁、锌等营养成分。荞面中的纤维素含量较高，可以促进肠道蠕动，有助于消化。

2、白面：白面是一种以小麦为原料制成的面粉。它含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素E等营养成分。白面中的碳水化合物含量较高，可以提供能量。

总的来说，荞面和白面都有各自的营养价值，应该根据个人的需求和口味来选择。在饮食中，应该注意合理搭配，以保证身体获得全面的营养。