缺铁应该通过什么食物进行补充

缺铁可以通过食用富含铁的食物进行补充，例如动物肝脏、瘦肉、海鲜、绿叶蔬菜等。但如果缺铁严重，建议遵循医生建议，通过铁剂进行补充。

铁是人体必需的微量元素之一，是血红蛋白的重要组成成分，参与氧的运输和存储。缺铁会导致贫血、免疫功能低下、生长发育迟缓、智力发育迟缓等健康问题。

动物性食物中的铁含量和吸收率均较高，如动物肝脏、瘦肉、海鲜等，建议缺铁者增加摄入。植物性食物中也含有较多铁，但吸收率相对较低，如绿叶蔬菜、豆类、坚果等。

需注意，食物中的铁并不能完全满足人体的需要。如果缺铁严重，建议遵循医生建议，通过铁剂进行补充。常用的铁剂有硫酸亚铁、葡萄糖酸亚铁、乳酸亚铁、琥珀酸亚铁等。