哪些蔬菜含铁量高

蔬菜中含铁量高的主要有菠菜、甘蓝、木耳等。

菠菜是众所周知的富含铁的蔬菜，其含铁量高达2.7mg/100g。甘蓝是另一种含铁量较高的蔬菜，其含铁量约为1.1mg/100g。木耳的含铁量也较高。

然而，需要注意的是，这些蔬菜中的铁主要为非血红素铁，其吸收率较低。因此，为了提高铁的吸收率，可以在食用这些蔬菜的同时，适当搭配维生素C含量丰富的食物。