食用变质肉类多久后会出现症状

食用变质肉类后出现症状的时间通常在几小时到几天内。具体时间因食物中含有的病原体种类和数量，以及个体的身体状况而异。

1、食物中的病原体种类和数量：不同种类的病原体，如沙门氏菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等，其在体内繁殖到一定数量后才能引发症状，这个过程需要一定的时间。通常，这个时间在2小时到72小时之间，但也有可能在更短或更长的时间内出现。

2、个体的身体状况：健康的人体通常具有较强的免疫力，可以抵抗部分病原体的入侵。但如果身体免疫力低下，或者是儿童、老人等特殊人群，那么症状可能会更早出现。

吃了变质肉类后出现的症状可能包括腹痛、腹泻、恶心、呕吐等。如果出现这些症状，应立即就医。为了避免食物中毒，在日常生活中应妥善保存食物，尤其是肉类，避免食用过期、变质的食物。