对大鹅过敏是什么原因

对大鹅过敏的原因可能是对大鹅肉中某些成分（通常是蛋白质，亦可以是某些化学成分）被已致敏的免疫细胞识别，激发一系列特殊免疫反应。

当再次接触相同食物或含有交叉抗原的食物时会重复发生类似反应，从而引起特征性临床表现。食物过敏是由IgE介导的免疫反应，可累及不同的靶器官，表现出不同的临床症状。

过敏反应的症状包括皮肤红肿、瘙痒等，严重时可能导致呼吸困难。若出现过敏症状，应立即停止摄入可能导致过敏反应的食物，并尽快就医。