开心果的营养价值和功效是什么

开心果的营养价值主要体现在富含蛋白质、膳食纤维和不饱和脂肪酸，同时含有多种维生素和矿物质，其功效主要包括提供能量、助消化。

1、提供能量：开心果富含蛋白质和脂肪，这些都是身体获取能量的重要来源。蛋白质是细胞生长和修复的基础，而脂肪则可以提供大量能量，维持身体的基础代谢。

2、助消化：开心果含有大量的膳食纤维，这种物质可以促进肠道蠕动，帮助身体排便，从而预防便秘。

以上所述的营养价值和功效基于正常的摄入量，过量食用可能会导致能量过剩，反而对健康产生负面影响。因此，建议适量食用开心果，作为日常饮食的一部分，而非主食。