把发芽土豆削皮能吃吗

发芽土豆削皮不能食用。

发芽的土豆中含有龙葵素，此物质毒性强，对人体危害巨大，可刺激机体胃肠粘膜，同时可以溶血和麻痹运动、呼吸中枢。

发芽土豆的芽根、芽眼以及变绿的部位龙葵素含量很高，即使是削皮也不能保证没有毒素残留，以防万一还是不要食用。若吃了可能会引起人们出现恶心、呕吐、喉咙痒、腹痛、瞳孔散大等不良症状，严重时可能会导致死亡。

因此为了身体健康，不要食用发芽土豆，即使是削皮之后也有一定的危险。若患者不慎食用了发芽土豆，尤其是出现不适症状时，应及时就诊积极治疗，以免延误病情。