风干牛肉长白霉后仍能食用吗

风干牛肉长白霉后，一般来说，不建议食用。

风干牛肉长白霉是食物变质的表现，食用长有白霉的风干牛肉，可能会导致食物中毒，症状可能包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。

另外，即使去除霉斑部分，其余部分也不能食用，因为霉菌的孢子和毒素可能已经渗透到食物的内部，简单的去霉并不能彻底去除毒素。

因此，建议在保存风干牛肉时，应妥善保存，防止霉菌生长，一旦发现风干牛肉长霉，应立即丢弃，以保障健康。如果误食出现不适症状应该立即就医。