红极参和海参哪者营养价值更高

红极参和海参的营养价值各有特点，主要表现在蛋白质含量、微量元素含量和活性物质等方面。

红极参，是一种常见的药材，其营养价值主要在于含有丰富的人参皂苷、人参多糖和多种微量元素。其中，人参皂苷具有很好的抗氧化效果，人参多糖则具有改善机体抵抗力的作用。

海参，是一种富含蛋白质的食品，其蛋白质含量远高于红极参，同时也含有丰富的微量元素和多种活性物质，如胶原蛋白、硫酸软骨素等，这些活性物质对改善人体抵抗力、抗氧化等方面具有很好的效果。

因此，红极参和海参的营养价值各有特点，具体选择哪种，可以根据个人的健康状况和需求来决定。同时，食用任何食品都应适量，过量食用可能会带来一些不良反应。如有需要，可咨询医生或营养师进行个性化的营养建议。