豆腐与鸡蛋哪个蛋白质含量更高

豆腐和鸡蛋的蛋白质含量都较高，但是总体来说，鸡蛋的蛋白质含量更高。具体来说，每100克鸡蛋约含13克蛋白质，而每100克豆腐约含8克蛋白质。

然而，这并不意味着鸡蛋就比豆腐更优越。豆腐作为大豆制品，除了蛋白质，还含有丰富的膳食纤维、矿物质，有利于补充营养和维持健康。同时，豆腐的脂肪含量较低，是合适的低脂食品。

鸡蛋虽然蛋白质含量高，但也含有较高的胆固醇。对于部分高血脂、高胆固醇血症等患者来说，鸡蛋的摄入量需要适当控制。同时，鸡蛋中的蛋白质是完全蛋白质，含有人体所需的所有氨基酸，对于肌肉生长和修复有很好的效果。

因此，豆腐和鸡蛋各有优势，食用时应根据自身的营养需求和健康状况进行选择。建议在饮食中保持蛋白质来源的多样性，既能满足身体对蛋白质的需求，又能获得其他营养素的补充。