食用腌鱼对身体健康有坏处吗

腌鱼是一种传统的中式美食，它是将新鲜鱼类经过腌制、晾晒、发酵等工艺制成的。然而，长期食用腌鱼对身体健康可能会产生一些负面影响。

腌鱼中含有较高的盐分，过量摄入会增加患高血压、心脏病和中风等疾病的风险。此外，腌鱼在制作过程中可能会产生一些有害物质，如亚硝酸盐和胺类物质，这些物质具有致癌性，长期大量食用可能会增加患癌症的风险。

另外，腌鱼的保存时间较长，容易受到细菌和病毒的污染，食用不洁的腌鱼可能会引起食物中毒等健康问题。

因此，建议适量食用腌鱼，避免过量摄入盐分和有害物质。同时，应选择质量可靠、保存良好的腌鱼，并注意食品卫生。