发霉的干虾肉还可食用吗

发霉的干虾肉不建议食用。

发霉的干虾肉可能已经被细菌、霉菌等微生物污染，这些微生物会在虾肉表面繁殖，产生一些有害的代谢产物，如毒素等。食用发霉的干虾肉可能会引起食物中毒，出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状，对身体健康造成危害。

此外，虾肉中的蛋白质、脂肪、维生素等营养成分也可能已经变质，失去了营养价值。因此，为了自身健康安全，不建议食用发霉的干虾肉。

日常生活中，应该选择新鲜、卫生、无变质的食品，并注意储存在干燥、通风、阴凉的环境中，以防止食物发霉、变质。