部分人能安全食用隔夜菜吗

隔夜菜是否安全食用，取决于存储方式和保存时间。

一般来说，如果将隔夜菜存储在冰箱中，并在短时间内（通常为1-2天）食用，是相对安全的。但是，如果存储时间过长，或者存储温度不合适，例如在室温下或高温环境中，细菌就会开始繁殖，导致食物变质，产生食品安全问题。

因此，建议尽量避免食用隔夜菜，特别是在夏天高温季节，或者食物已经出现异味、变质等情况下。如果要食用隔夜菜，应该将其存储在冰箱中，并在食用前彻底加热，以杀灭可能存在的细菌。