土豆与香菇同食会不会导致中毒

土豆和香菇可以一起食用，不会导致中毒。土豆是一种富含碳水化合物、植物蛋白、类胡萝卜素和膳食纤维的食物。香菇是一种富含蛋白质、多糖、氨基酸和多种维生素的菌类食物。土豆和香菇在一起食用不会发生化学反应，也不存在食物相克的问题，因此可以安全地搭配食用。

需要注意的是，如果土豆或香菇变质或受到污染，可能会导致食物中毒。因此，在食用土豆和香菇时，应选择新鲜、无变质的食材，并注意食品卫生。